簡単もう一品!ピリ辛セロリ炒め レシピ・作り方

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Seika A
ヘルシーなおつまみにも常備菜にもなるペペロンチーノ風オイル炒め。
セロリは淡白ですが、オイルでコクを補い、いくられも食べられる美味しさになりました。

材料(1~2人分)

セロリ
1本
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ2
粗びきガーリック(乾燥ハーブ使用)
1つまみ
粗びき唐辛子(輪切りでも可)
1/2つまみ
コンソメ
1/3個
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1
    セロリは筋を取ってから、5cm程度の長さに揃え、1cmの太さのスティック状に縦に切る。
  2. 2
    フライパンにオイルを入れてガーリックと唐辛子を加えて加熱。
  3. 3
    オイルが熱くなったら、砕いたコンソメ(包丁で刻んだり、潰しても可)とセロリを加えて手早く炒める。

    セロリの表面に油が馴染んだらできあがり。
  4. 4
    器に移して、上から炒めたオイルをかけ、黒コショウを振って完成。

おいしくなるコツ

生で食べられるセロリは、火を通すつもりで炒めるのではなく高温の油でコーティングする気持ちでサッと炒めて下さい。 冷蔵庫で数日保存して鮮度が落ちたセロリでも十分美味しく食べられます。

きっかけ

セロリの葉の色が変わってきていたので、加熱して食べました。

公開日:2016/02/12

関連情報

カテゴリ
セロリ簡単おつまみ5分以内の簡単料理その他の野菜炒めホットサラダ・温野菜
関連キーワード
イタリアン ペペロンチーノ 野菜炒め 作り置きおつまみ
料理名
セロリの消費!簡単セロリの香味オイル炒め

このレシピを作ったユーザ

Seika A 化学調味料を使わない料理が基本。 減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。 ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。 料理と映画が中心のブログを毎日更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/

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