バター香るふわふわ生サンド　ベーコンエッグでご紹介 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリ油を薄く塗って刻んだベーコンを軽く炙る。
   真ん中をよけて玉子を割り落とし、黄身をそーっと広げて目潰し目玉を作ります。
   
   卵液が固まる前にちらばったベーコを埋め込む。

   

2. 2 めつぶし云々は、これが基本の目潰し目玉！！1220006392
   でたらたら書いていますが今自分で書いてて驚いた、１コマで済んじゃうんだね急いでる時ってさ。
   
   まあいいや。

   

3. 3 マーガよりカタくて塗りにくいバターですが、２では別に火の側においてやーらかくしているわけではありません、そもそも火ぃないし。
   目潰しエッグが出来上がると同時に適量のバターをことん。

   

4. 4 パンの余熱でバターがとろけきったところにパンを置きます（ややこしいｗ）。
   
   ぐりぐりぐーりで四角の隅までしっかりスプレッド。
   もう１枚の分はほとんど残らないけど大丈夫。

   

5. 5 でも一応１ミリもムダにしたくないからもう１枚もグリグリしておこう。
   
   後はいつも生サンドを作るのと同じ要領。
   まな板にラップを大きく一枚びやっと出して被バターがわのパンを置く。

   

6. 6 千切りキャベツをたっぷりしきつめたら目潰しエッグをぺろんと置く。
   
   せっかくマーガより健康に、と気を使ったのでマヨはハーフタイプを使いました。

   

7. 7 エッグの上にちょっとだけ絞りだし、お箸かスプンかへらかで塗り塗り広げます。
   
   オリ油とマヨ油の膜がこれでできたからね、蓋パン側にバターがなくてもいいってわかったでしょこれで。

   

8. 8 ということにして、蓋パンぱたん。
   ラップを左右から引っ張るようにとじる。
   あ、左右の前に下を上に、で空気を抜く作業が一回でいいって最近気づいた。
   
   って表現難しいねわかった？

   

9. 9 とにかく空気を抜いてみっちりラップしたら出来上がり。
   すぐ食べならそのまんま、中を見せたいなら真ん中を濡らした包丁でずどん。
   残った半分は冷やすとバター感アップでこれまたおいしい。