自分がそうなのですが、あまり温かい手で長く揉むとドロ~っとチーズが柔らかくなってしまいます。 冷蔵庫で一晩冷やせば硬くなりますが、手が温かい人は、手早く揉んだ方が良いです。
ほぼ毎晩、おつまみを作ります。小腹がすいた時に、野菜やパンにつけるディップとしてコレを作るようになりました。
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