加熱後に冷凍保存して水分が抜けてしまったカボチャの方が、水分が少ないので上手にできます。 カボチャは加熱の際、なるべく水分を使わない方がマヨネーズで硬さを調節できるので上手くできます。
不器用なのであまり上手にできませんが、特徴のある友人の顔を作ってサラダに乗せたら喜ばれたのがきっかけです。
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キャラ弁やケーキの飾りにいかがでしょうか。