【あっと驚く楽しい一皿！】チーズ＆ソースinナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタは鉛筆を削るように取り除く。
   下から1／3の長さで切って、上の長い方の真ん中を四角くくり抜く。深さ５cm程度（写真：手前左）

2. 2

   短い方は蓋にする為、中心を四角く残すように周囲だけ切り、凸状に切り出す。（写真：中央）
   
   凸の出っ張りは、1～1.5cm程度。

3. 3

   穴にケチャップを少し入れて、バジルを少々。
   
   ボーノを長さ半分に切って、茄子の穴に詰める。

4. 4

   茄子の蓋をして、凸の出っ張りを刺す角度で爪楊枝で留める。

5. 5

   フライパンに少量の油を塗って温め、弱～中火で焦がさないように全面を回し焼く。※蓋はしない！
   
   まずナスを置いたら、1分ほど動かさず、少し回して1分ほど。これを繰り返す。

6. 6

   全面焼けたら、取り出す。
   目安は、中まで火が通るとチーズが流れ出てくるので、ジュッと音がしたら急いでお皿に移します。

7. 7

   焼いていた五徳の上にお皿を置き、熱々のフライパンを逆さまにして蓋をして３分以上蒸らす。
   
   これでふっくら柔らかくなります。

8. 8

   蒸らしている間に、ソース作り。
   
   ケチャップとソースを３：１で混ぜ合わせ、バジルとコショウを入れてレンジで10秒。

9. 9

   ※お皿がとても熱くなっているので、注意してお召し上がりください。
   
   配膳にはミトンなどをご使用下さい。