【疲労回復・食物繊維たっぷり】ごぼうの梅マヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥いて、斜めに４ｃｍ程度の長さ切り揃え、太い部分は半分に割る。
   
   ※切ったら水もしくは酢水へ。
   
   ※周囲が汚れにくい皮の剥き方は→レシピID：1220010459

2. 2

   たっぷりの湯を沸かして、ゴボウを茹でる。
   
   硬さは鮮度で異なるので、竹串をさして、スッと刺さることを目安。もしくは、一つ食べて触感を確認して下さい。

3. 3

   茹ったらザルにとり、キッチンペーパーで包んでしっかり水気を取る。
   
   火傷に注意して、熱いうちに食品用のビニール袋へ移し、梅干しを入れる。

4. 4

   最初は梅を潰して種から梅肉を取り、ごぼうに揉みこむ。
   
   マヨネーズを加えてさらに軽く混ぜるように揉む。

5. 5

   種を取り出し、器に盛り付けたら完成です。