昔ながらの母の味なすの煮浸し レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
cutejessy
母がよく作ってくれた煮浸しをまねして作ってみたら大好評だったので定番メニューとなりました。

材料（２人分）

なす
１本
酒
３０ml
醤油
２０ml（ポン酢より少し薄い程度）
みりん
１０ml
砂糖
大さじ２
塩
少々
ワケギみじん切り
５cm
輪切り唐辛子（お好みで）
1/2本

作り方

  1. 1
    なすを１５０度で素揚げする
  2. 2
    鍋に酒、醤油、みりん、砂糖、塩、輪切り唐辛子を加え一煮立ちさせたら深めのボールに入れ、そこに素揚げしたなすを加え、冷蔵庫で半日保管
  3. 3
    お皿に盛りつけ、ワケギをのせたらできあがり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油っぽいのが嫌な方は、素揚後、キッチンペーパーの上で箸でなすをしっかりはさみ油を落とすようにしてからボールに浸すといいです♪ 浸すタレはお急ぎの時は濃いめにして作るといいです！ 辛いのが好きな方は輪切り唐辛子を鍋に一緒に加えるとgood

きっかけ

母がいつもつくってくれたご飯が食べたくなったので作ってみました♡

公開日：2014/04/18
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
なす全般夕食の献立（晩御飯）簡単おつまみ
関連キーワード
和食 簡単 なす ヘルシー
料理名
昔ながらの母の味なすの煮浸し

このレシピを作ったユーザ

cutejessy みてくださってありがとうございます♥ 楽天レシピ絶品おかず100選に選ばれました('◇')ゞ 調味料細かく説明が苦手なのでyoutubeにも作り方をのせています 料理ブログと一緒に参考にしてください!(^^)! youtube→https://youtu.be/k6YdUGnBebw ブログ→http://ameblo.jp/sanatsumi0915

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

なす全般の人気ランキング

1位 なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし
2位 めちゃめちゃゴハンがすすむ！茄子と豚肉の味噌炒め
3位 ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆
4位 簡単！麺つゆで作る！ナスの煮浸し♪油も使わないよ！
5位 一番簡単★麻婆茄子
6位 豚肉となすのにんにく味噌炒め
7位 茄子のチーズ焼き
8位 旬の野菜が美味しい★麻婆なす～♪
9位 なすとひき肉のキーマカレー
10位 さっぱり！簡単！無限ナスのポン酢で焼き浸し。
なす全般のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

夕食の献立（晩御飯）
TOP10
簡単おつまみ
TOP10

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする