イチゴ色ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルを氷のはいった大きめのボウルで冷やしながら、卵白と少しの砂糖と塩を一つまみをいれて泡立てる。

2. 2

   途中で2回にわけて40g砂糖をいれて泡立てる。つのがたってひっくり返しても落ちなくなったら、メレンゲ完成

3. 3

   別のボウルに卵黄と砂糖40gを入れて白っぽくぼってりする位まで泡立てる

4. 4

   米粉と少量の水に溶かした苺パウダーと油を卵黄の生地に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   メレンゲに卵黄の生地を加えて泡をつぶさないように混ぜる

6. 6

   クッキングペーパーを敷いた鉄板に、均等に生地をのばす。

7. 7

   予熱した200℃のオーブンで10～15分焼く。

8. 8

   生クリームを氷の入ったボールの上にさらにボールをおいてその中で作る。生クリームができたら、細かく刻んだイチゴを一緒に混ぜ合わせる

9. 9

   しっかりと冷ました生地に、2～3㎝間隔に薄く切り込みをいれる

10. 10

    生クリームを端っこ2㎝位を残してたっぷり塗り、クッキングぺーパーを使ってしっかり巻いて、しばらく冷蔵庫に冷やして完成！