イチゴ色ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルを氷のはいった大きめのボウルで冷やしながら、卵白と少しの砂糖と塩を一つまみをいれて泡立てる。
2. 2 途中で2回にわけて40g砂糖をいれて泡立てる。つのがたってひっくり返しても落ちなくなったら、メレンゲ完成
3. 3 別のボウルに卵黄と砂糖40gを入れて白っぽくぼってりする位まで泡立てる
4. 4 米粉と少量の水に溶かした苺パウダーと油を卵黄の生地に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 5 メレンゲに卵黄の生地を加えて泡をつぶさないように混ぜる
6. 6 クッキングペーパーを敷いた鉄板に、均等に生地をのばす。
7. 7 予熱した200℃のオーブンで10～15分焼く。
8. 8 生クリームを氷の入ったボールの上にさらにボールをおいてその中で作る。生クリームができたら、細かく刻んだイチゴを一緒に混ぜ合わせる
9. 9 しっかりと冷ました生地に、2～3㎝間隔に薄く切り込みをいれる
10. 10 生クリームを端っこ2㎝位を残してたっぷり塗り、クッキングぺーパーを使ってしっかり巻いて、しばらく冷蔵庫に冷やして完成！