シナモンハニーシュガーロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉と強力粉と砂糖と塩と水切りヨーグルトを入れて混ぜ合わせていき、中央にドライイーストを入れて、外側から少しづつぬるま湯を加えていき混ぜていく。
2. 2 混ざってきたら、バターも少しづつ加えて混ぜていき、ひとまとまりになったら、打ち粉をしいたまな板に出して、叩きつけて捏ねてを150回位繰り返す。
3. 3 ボウルに入れて、濡れ布巾をかけて、暖かい所に30分くらい置いて発酵させる。
4. 4 発酵したら、手で押してガス抜きをして、打ち粉をしいたまな板に出して麺棒で伸ばしていく。
5. 5 広がったら、ハチミツをかけてまんべんなく塗っていき、上にシナモンシュガーを振りかけていき、折り込む様に巻いていく。
6. 6 棒状に巻けたら、等間隔に切っていき、クッキングシートをしいた天板にのせていき、15分くらいおいておく。
7. 7 そして、暖かい所で30分くらいおいて2次発酵させる。発酵したら、180℃のオーブンで20分くらい焼いていく。