エビとエリンギの塩麹ガーリック焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻を剥き背中に包丁を入れ軽く開いて背ワタを取る。きれいに洗って下準備をする。水気をしっかり拭き、酒大匙１を揉み込み少し置いて汁気を拭き、塩麹を揉み込み少し置く。

2. 2

   エリンギを縦１０等分にさく。フライパンにオリーブオイル→ニンニクを入れ香りが出たらエビを両面焼く。酒を大匙１を入れ蓋をして中まで火を通す。火が通ったらエリンギを入れ、汁を吸わせる。

3. 3

   エリンギに火が通ったら、マジックガーリックソルトを入れ全体にからませて出来上がり。ガーリックソルトはお好みの味に調節して下さい。