いかと青菜のウママヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のイカ２行はこうゆうこと。
   ミミと足だけが三杯分ぎっしりなパックをゲット。
   
   なんなら本体(胴体か?)よりもおいしいよねおつまみにはさ。
   
   ワタシのおつまみにはワタは捨て難い→

2. 2

   が、ワタシがさばくストレスや時間を考えるとプリティナイスな商品。
   
   と、パックをあけて全てを食べやすい大きさに刻む。
   
   一番先っちょは子供は喉にひっかけるらしいので切り落とすんだ→

3. 3

   ってお母さんが教えてくれたなぁ…、と感慨深く切り落とす、チョン。
   
   ミミには皮がついてた。魚屋さんも気ぃ使ってられないよねこんなとこまで…
   
   と、感謝しながら切り落とす、チョン。

4. 4

   青菜のパートはアクのない小松菜さんを使います。
   
   ほうれん草でもいいと思うけど、ホラ、下茹でとか、面倒じゃんねぇ。
   
   洗ったらざくざく切る。すぐ加熱するしまな板も包丁も→

5. 5

   イカ直後でいいやと思うがどうだろう。
   
   まあいいやその辺はお好みで。
   
   洗った直後の水びたしだったので、フライパンにぶちこんで乾煎りする。

6. 6

   水気がなくなったらゴマ油をたらたら入れてすりおろしたニンニクを入れる。
   
   これだけで炒めてると中華屋さんみたいだねクーシンサイ。

7. 7

   まあいいや。
   フライパンの真ん中をあけて刻んだイカを入れますよ、っと。
   
   のっさー、って感じ。

8. 8

   火を中火に戻してじゃじゃじゃと炒める。
   
   お砂糖ぱっぱとマヨぽちぽち、全体にしっかりからめよう。
   
   イカなんかすぐに火が通るから手際よく。
   醤油をじゅわっと入れて隠し味。

9. 9

   水分がたっぷり出たのでとろみをつける事にする。
   
   ってゆう急な要望にも対応してくれるとろみさんはとてもいい子です、そのままさかさかふりかけるだけ。
   
   お好みのとろみ度にして終了。

10. 10

    小松菜いっぱいかと思ったけどやっぱしょぼんじゃった。
    
    イカ率のが高くてイカ好きが喜んでました。
    
    じゃじゃじゃと仕上げたのでイカはふっくら柔らか、青菜とのバランスもヨシです。

11. 11

    そうだあと、マヨで炒めたけどちっともあの、すっぱい酸味がないんだよね。
    
    そのかわりやたらコックリ。
    持ってないので入れてないはずなんだけど、バターみたいな風味、多分イカパワー。