材料（２人分）
- 切干大根
- ２０ｇ
- 乾燥しいたけ（干ししいたけ）
- １０ｇ
- 人参
- １/８本
- だし汁
- １５０ｇ
- 砂糖
- 大さじ１．５
- しょう油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１，５
作り方
-
- 1
- 切干大根は、お湯に２０分くらいひたしもどす。よく絞る。
-
- 2
- 小鍋に上記の調味料をすべて加え、軽く煮立たせ、①の切干大根とにんじんシイタケをいれる。味見をし好みの濃さに調整する。弱火で蓋をして約１５分煮る。
おいしくなるコツ
人参はなるべく細切りにし、出来あがりから少しおいてたべるとより味がしみて美味しいです！
きっかけ
椎茸で旨味をアップさせてみました。
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