ごめんキュウリ、たたきこわしちゃった レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがをみじん切り。
   本当は摩り下ろしたほうが風味が強いらしいけど、カタチの見えるにんにくが食べたいとリクエストをいただいたのでｗ。

2. 2

   キュウリを叩く。包丁でやるのが一般的らしいけど、イマイチ叩いた感が弱いので漬け物用ガラス容器のフタで叩く。
   わかるかなこれ、これ自体が漬け物石の役割をするのでけっこう重いのです。

3. 3

   ２を転がしながらナナメきりして乱切りきゅうりにする。
   
   ってあぁボロボロ。。。

4. 4

   ２で話した漬け物用ガラス容器に３とニンニクショウガ、タネをとって薄い輪切りにした鷹の爪も入れる。
   ごま油をまわしかけてざっくり混ぜる。

5. 5

   漬け物石蓋をかぶせて冷蔵庫へ。（お昼に作って夜に食べる予定。）
   
   夕方くらいに一旦上下をさっくり返そう。
   てかこの写真で２の意味がわかったでしょう。

6. 6

   白ゴマをふって盛りつけ終了。
   白い面がいっぱい見えてるほうがきれいだね出来あがり図みたいにさ。