あゆの丸焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アユは包丁の先で尾から頭に向かって軽くしごく様にヌメリとウロコをこそげ、水洗いして水気を拭き取っておく。オーブンを220℃、12～15分に予熱する。

2. 2

   アユに化粧塩をする。まな板に塩を置き、尾に塩をつけ、背ビレをおこしながら塩をつけ、腹ビレなども軽く引っ張りながら塩をつける

3. 3

   手に塩を持ち、指の隙間から塩を落としながら、全体に薄く塩を振り掛ける。(振り塩)

4. 4

   オーブンに入れて焼いて完成☆