ちょっと菜箸休めな箸休め　みょうが冷やっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は絹でも木綿でも好きなほうを。今回はさっぱりつるりといただきたかったので絹をチョイス。時間があったのでキッチンペーパーに包んで重石をして冷蔵庫で１時間、しっかり水を切りました。

2. 2

   長ねぎ、ミョウガともに縦に十字に切れ目を入れてからの超みじんこぎり。輪切りも美しくていいんですけどね、薬味は細かいのが好み。器に豆腐、薬味の順で飾る（？）

3. 3

   醤油、麺つゆどちらを使うかはお好みで。塩＋わさびってゆうのもおいしいので試してみてください。