＜覚書＞つくね風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉、きんぴらゴボウ、青ネギを包丁・フードプロセッサーで挽肉、みじん切りにする。

2. 2

   ①にパン粉、水、塩、片栗粉、しょうがを入れて、へら（手）で混ぜる。

3. 3

   （枝豆があったので入れました）

4. 4

   成形する。

5. 5

   フライパンに油を入れて、片面１分半焼き目がつくまで焼く。（中火）

6. 6

   たれ（☆）を合わせておく。

7. 7

   ひっくり返す。ふたをして蒸し焼きに１分。（中火と弱火の間）

8. 8

   いったん取り出す。

9. 9

   フライパンにたれを入れて、砂糖を溶ける程度に温める。水溶き片栗粉を入れる。

10. 10

    フライパンにバーグをもどし、たれに絡ませる。

11. 11

    ふたをして、中火で３０秒。火を止めて、余熱で火を通す。
    ＜できあがり＞

12. 12

    お弁当に入れました。