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さらさら夏野菜チキンカレー レシピ・作り方

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お茶丸.
冷蔵庫のお掃除にも☆
余ってるお野菜何でも入れてます。
もったりせず、サラッと美味しく頂きました

材料(2~3人分)

鶏腿肉
1枚
セロリ(葉っぱごと)
1本
ピーマン
3個くらい
人参
中1本
なす
1本
玉葱
1個
固形コンソメ
2個
カレーパウダー
大匙2
カレールー
1欠け
塩胡椒
適量
大根の皮、葱、ジャガイモ等なんでも
適宜
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作り方

  1. 1
    ◎鶏腿肉1枚は小さく切って
    ◎セロリ(葉っぱも)、ナス、ピーマン、人参、残り野菜(大根、おじゃが、キャベツ、葱の青いとこ)とニンニクはみじん切りにします
  2. 2
    お野菜をフライパンでよ~く炒め、しんなりしたら鶏肉も入れます。
    具材に火が通ったら、固形コンソメ2個、水をひたひたに入れ、蓋をして5分程コトコト。
  3. 3
    カレーパウダー大匙2、カレールー1.5欠け入れ、最後に
    塩胡椒で味を調整

おいしくなるコツ

野菜は半端な残り野菜で構いません。セロリは葉っぱごと入った方が風味が増します

きっかけ

たまに持ったりしたカレーよりこんなのが食べたくなります

公開日:2011/05/28

関連情報

カテゴリ
その他のカレー
料理名
サラサラカレー

このレシピを作ったユーザ

お茶丸. お茶丸母さんが冷蔵庫にあるもので作るごはん達です

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