ルッコラの牛シャブサラダ レシピ・作り方

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お茶丸.
ルッコラを畑の直売所で大束100円でゲット。
独特の香りと味が、肉類と合わせると美味しさが際立ちます

材料（２人分）

しゃぶしゃぶ用牛肉
100g
ルッコラ
適量
新玉葱
大半分
オリーブオイル
大匙１．５
＠醤油
大匙１
＠おろし生姜
小匙１
＠おろしニンニク
小匙１
＠レモン汁
小匙２

作り方

  1. 1
    タレを作ります
    醤油　大匙１
    レモン汁　小匙２
    おろしﾆﾝﾆｸ　1片分
    おろし生姜　小匙１
  2. 2
    ◎牛肉を熱湯にくぐらせます
    ◎新玉葱はスライスして軽くもみ洗いします。
    一緒にタレに浸けます
    ルッコラにはたっぷりｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ、タレごと具材をさっくり混ぜます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新玉葱はつぶさないように軽くもみ洗いします。（辛み抜きに） ペーパータオルでよく水分を切って使います

きっかけ

ルッコラを畑の直売所で大量に買ったので、ルッコラ料理色々作りました

公開日：2011/05/11
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
関連キーワード
新玉葱 ルッコラ 牛シャブサラダ ビールのつまみ
料理名
牛シャブサラダ

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