鰯のチーズ巻き磯辺フライ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯のウロコを手で取って、頭を落とし、内蔵を取り除いて、中骨にそって、手開きする。

2. 2

   綺麗に洗って、キッチンペーパーで拭き取ったら、塩を振って１０分くらい置く。

3. 3

   ２の鰯に、お酒と生姜の搾り汁をかける。

4. 4

   スライスチーズ1/4枚を更に半分にして、小さく折って鰯で巻く。巻き終わりを爪楊枝で止める。

5. 5

   小麦粉を水で溶いたものに、４をくぐらせ、パン粉と青海苔を混ぜ合わせた物をまぶす。

6. 6

   揚げ油を熱して、こんがりきつね色になるまで、じっくり揚げる。