キャベツと人参のサワー漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはよく洗い、固い芯の部分は取り除き、1cm幅程度にざく切りする。
   
   にんじんは皮をむき、3mm幅程度に細切りする。

2. 2

   ボウルかビニール袋に入れ、塩を加えて軽くもみ、10分ほど漬けておく。
   
   ★時間がない時は、しんなりするまでよくもみ込む。

3. 3

   その間にレモンを絞る。
   
   ★市販のレモン果汁で代用できます

4. 4

   「2」がしんなりしたら、水気を絞る。
   
   レモンと砂糖、酢を加えて軽くもみ合わせて出来上がり。