ほうれん草とにんにくのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる。

2. 2

   鷹の爪は種を取り、薄く切る。にんにくは皮をむき、2つに割って、中の芯を取り除く。包丁の背や瓶の底などで叩いて潰し、みじん切りの状態にする。

3. 3

   ほうれん草をよく洗い、パスタの鍋に一緒に入れて茹でる。茹で上がったら粗熱を取り、食べやすい大きさに切っておく。

4. 4

   加熱する前に、フライパンにオリーブオイルと「2」を入れて、弱火で焦がさないように炒め、香りを出す。にんにくがきつね色になる直前に、火を止める。

5. 5

   オイルが熱いうちにすぐ、パスタの茹で汁大さじ2を少しずつ加え、よく混ぜ溶かす。「3」のほうれん草を加え混ぜ熱を通し、茹で上がったパスタも絡め、塩こしょうで味を調え出来上がり。