おうちで沖縄ソーキそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸かし、沸騰する直前で火を中火にし、かつお節を入れる。
   ひと煮立ちしたらすぐ火を止め、ペーパータオルでこす。

2. 2

   「1」でできたダシに豚肉を入れ、色が白くなるまで弱～中火で火を通す。
   豚肉に煮えたら火を止め、だしの素、薄口醤油、塩を加える。

3. 3

   沖縄そばをゆで、できたら湯切りして器に盛る。「2」のダシと豚肉をあわせて出来上がり。お好みでこしょうや紅しょうがをトッピング。