寒い冬の夜に♪　あったまる牡蠣のチャウダー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを熱してタマネギ、セロリ、ベーコン、しめじを順に炒める。

2. 2

   タマネギが透き通ったら一度火を止めてから小麦粉を投入。木べらでよく混ぜ合わせる。

3. 3

   再び火をつけてしっかり混ぜてから水とコンソメキューブを加え、じゃがいも、にんじんを加えて煮立ったらアクをすくう。

4. 4

   野菜がやわらかくなるまでことこと煮込んだら塩でもんでくさみをとった牡蠣を入れる。

5. 5

   牛乳を適当に加えてよく混ぜ、再び煮立ったら味をみて塩、こしょうで味を整えて火を止める。ドライパセリがあれば振り入れる。

6. 6

   お皿に盛って砕いたクラッカーをトッピングしたらできあがり♪