我が家の半熟煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は茹でる前に、尖っていない方を軽くヒビを入れてたおく。
   この一手間で殻がむきやすくなります。

2. 2

   鍋に、卵が浸かるぐらいの水を入れ沸騰させる。
   沸騰したら1の卵をしずかに入れる。
   3分間、菜箸などで転がしながらゆでる。

3. 3

   卵を3分茹でたらすぐに火を止めて、蓋をして8分置いておく。
   その後、卵を氷水に移しよく冷やします。

4. 4

   卵の殻をむく。
   ジップロックに、醤油、みりん、砂糖、本だしと殻をむいた卵を入れて、半日から１日冷蔵庫で染みさせたら完成。
   ※３日以内には食べ切るようにしましょう。