土鍋ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、しっかり水分をきります。もち麦と分量の水を加えて浸水させます。
   (土鍋で浸水させると鍋が傷むのでボウルなどでさせてください。)

2. 2

   (夏は30分、冬は1時間を目安にします。)米の透明感がなくなり白っぽくなったら土鍋にうつします。内蓋と外蓋の穴は重ならないようにします。

3. 3

   中火にかけます。蒸気口から蒸気が上がるまでの時間を10分、蒸気が上がったら2分加熱し、火を止めて蒸らします。