色んな料理に！完熟味付き卵の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに水、みりん、しょうゆ、めんつゆ、黒糖を入れて、レンジ(500w)に1分かけ、沸騰しないように様子を見ながら加熱します。
   その後、ボウルを取り出してタレを冷まします。①

2. 2

   鍋に水を張り、沸騰させます。
   沸騰したら、お湯に卵が割れないようにそっと入れて8分程度ゆでます。

3. 3

   卵がゆであがったら卵を流水にひたして粗熱を取ります。
   その後殻をむきます。

4. 4

   ジップロックに殻を剥いた卵と上記①のタレを入れて空気を抜きながら密閉します。

5. 5

   冷蔵庫にジップロックを入れて1日寝かせると味が染みた味玉の完成です。