豆腐の水切りは、ナベなどの重い物で重しにするといいですね、しっかり水切ると水っぽくなりませんよ。 ザーサイは食べてみて塩辛い物は水にさらし塩抜きしてくださいね。 辛みおさえています。玉子の半熟がポイントですよ~
お豆腐料理の中でも白和えがわたしは好きなので、このメニューを考えてみました♪ 中華風にしてよく冷やすとおいしさアップです。女性にオススメの大豆イソフラボンもたっぷりですよ~
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