厚揚げ入り！牛肉と牛蒡の時雨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はよく洗い、包丁の刃の背で軽くこすり、土を落とす。薄く斜め切りにし、水にさらす。

2. 2

   牛蒡を一度ざるにあけ、軽く洗い水気をふく。
   フライパンに薄く油(分量外)をひき、生姜チューブを入れて牛蒡を強火で炒める。

3. 3

   牛蒡の芳ばしい香りがしてきたら、牛肉を加え、中火で炒める。

4. 4

   牛肉に半分くらい火が通ったら、12等分に切った厚揚げを加え、酒、砂糖、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒め煮る。