鯵フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は二枚におろし、水分をとっておく。太い骨は抜いておく。

2. 2

   鯵に小麦粉(大1)を薄くふりかける。

3. 3

   小麦粉(大3)、牛乳、卵の順にボウルに入れ、よく混ぜる。

4. 4

   3の液に鯵をつけ、そのあとパン粉をつける。

5. 5

   サラダ油を170度に熱し、鯵を揚げる。中火で15分くらい経ったら、あげる前に火を強火にし、油切れをよくする。＊フライの泡が小さくなってきたら揚げ時の目安

6. 6

   盛り付け用のキャベツを千切りにし、添えたら完成。