色鮮やか☆スペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋はいちょう切り（薄く）に、パプリカ（赤・黄）とピーマンは1ｃｍ角にそれぞれ切ります。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱します。
   ①のじゃが芋を入れて、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   次に、①のパプリカとピーマンを加えて、炒めます。

5. 5

   ■を加えて、サッと炒めます。

6. 6

   ②卵液の中に、⑤を入れて混ぜ合わせます。
   ※⑤は熱々のままでOKです。

7. 7

   熱していないフライパン（直径24cm）に▲を入れて、中火にかけます。
   にんにくの香りがするまで炒めます。
   ※にんにくが飛び散るので注意して下さい。

8. 8

   ⑥を流し入れて、中火弱に弱めます。
   蓋をして、8分蒸らすようにゆっくり焼きます。

9. 9

   フライパンと生地との間に、フライ返しを差し込んで、ひっくり返しやすくしておきます。

10. 10

    フライパンより大きなお皿などで蓋をします。

11. 11

    勢いよくひっくり返し、フライパンへずらして戻します。
    ※表面の卵液が少しこぼれるので、気をつけてください。

12. 12

    裏面も蓋をして、中火弱で8分蒸し焼きにします。

13. 13

    粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、ケチャップをかけて、お召し上がりください。