超濃厚☆ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋と新玉ねぎは皮を剥いて、一口大にカットします。

2. 2

   温めたフライパンにバターを入れて、中火で溶かします。バターが溶けたら、①の野菜を入れて、新玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

3. 3

   圧力鍋に②と水を入れて、5分加圧します。
   加圧終了後、蓋をあけます。

4. 4

   粗熱がとれたら、③をミキサーかフードプロセッサーに入れて撹拌します。

5. 5

   鍋に移して★を加えて、混ぜ合わせたら中火で温めます。

6. 6

   塩コショウで味を調えます。
   冷めたら、冷蔵庫に入れて冷まします。

7. 7

   器に盛り付けて、生クリームと乾燥パセリをかけたら、出来上がりです。