圧力鍋de柔らかく☆手羽元の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に、フォークでプスプスと数カ所さします。
   ※味を染み込みやすくします。

2. 2

   【下味をつける】
   ★を加えて、空気に触れないように、サランラップをかけて、冷蔵庫で半日なじませます。

3. 3

   【圧力鍋で茹でる】
   圧力鍋に②を入れて、水（分量外）200ｍｌを加えて、5分圧力します。
   加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開け、汁ごと冷まします。

4. 4

   【唐揚げ粉を作る】
   ボウルに、▲を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   【粉をつける】
   タッパに④の粉を広げます。
   ③の手羽元の汁けを軽く切りながら、粉をしっかりつけます。

6. 6

   菜箸をフライヤーの底につけて、勢いよく泡がでたらOK。
   ※カラッと揚げるには、手羽元がしっかりつかる量の油が必要です。

7. 7

   【揚げる】
   ⑥の油に、⑤の手羽元を4〜6本ずつ入れて揚げます。
   こんがり色づいたら、出来上がりです。