生クリーム入り☆洋風どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地を作る】
   ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   卵白は、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

3. 3

   ②に①を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   【生地を焼く】
   温めたフライパンに、サラダ油を入れて中火で温めます。余分な油はキッチンペーパーでとります。
   ③をカレースプーン2杯ずつを4枚流し入れて焼きます。
   ※直径9ｃｍくらい

5. 5

   蓋をして表面にプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返します。
   ※しっかりと焼き色を付けた方が、よりどら焼っぽく見えます。

6. 6

   裏側も焦げ目がつくまで焼きます。
   ④～⑥を繰り返して、12枚焼きます。

7. 7

   【生地を冷ます】
   ケーキクーラーの上に並べて冷まします。

8. 8

   【クリームを作る】
   ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

9. 9

   ⑧に小豆100ｇを加えて混ぜ合わせます。

10. 10

    【あんこ玉を作る】
    60ｇの小豆を、6等分して丸める。

11. 11

    【挟んで仕上げる】
    サランラップを敷いた上に⑦を表面を下にして置き、⑨の1/6をのせスプーンなどで広げます。

12. 12

    ⑪の中央に、⑩の小豆玉を入れ、⑦の表を上にしてかぶせます。
    下に敷いたサランラップで、どら焼きを包んだら出来上がりです。