生クリーム入り☆洋風どら焼き レシピ・作り方
材料（6個人分）
- ★ホットケーキミックス 1袋（200ｇ）
- ★卵黄（L～2L） 1個
- ★牛乳 150ｍｌ
- 卵白（L～2L） 1個
- サラダ油 大1
- 生クリーム 1/2カップ
- 粒あん（100ｇ＋60ｇ） 160ｇ
- ↑レシピID:1210005349参考に
作り方
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1
【生地を作る】
ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。
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2
卵白は、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
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3
②に①を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
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4
【生地を焼く】
温めたフライパンに、サラダ油を入れて中火で温めます。余分な油はキッチンペーパーでとります。
③をカレースプーン2杯ずつを4枚流し入れて焼きます。
※直径9ｃｍくらい
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5
蓋をして表面にプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返します。
※しっかりと焼き色を付けた方が、よりどら焼っぽく見えます。
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6
裏側も焦げ目がつくまで焼きます。
④～⑥を繰り返して、12枚焼きます。
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7
【生地を冷ます】
ケーキクーラーの上に並べて冷まします。
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8
【クリームを作る】
ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
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9
⑧に小豆100ｇを加えて混ぜ合わせます。
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10
【あんこ玉を作る】
60ｇの小豆を、6等分して丸める。
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11
【挟んで仕上げる】
サランラップを敷いた上に⑦を表面を下にして置き、⑨の1/6をのせスプーンなどで広げます。
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12
⑪の中央に、⑩の小豆玉を入れ、⑦の表を上にしてかぶせます。
下に敷いたサランラップで、どら焼きを包んだら出来上がりです。
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クリームの割合は、生クリーム：粒あん＝１：１で甘さ控えめに、中央にあんこ玉を加え食べごたえがあるように作りました。