フライパンで燻製☆たこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのフライパンor中華鍋と具をのせる網、蓋を準備します。

2. 2

   直下用の燻製チップ（さくら）を40ｇ使用。

3. 3

   たこにクレージーソルトをふって、10分ほどおきます。
   余分な水分を拭き取ります。

4. 4

   フライパンの中にアルミ箔を敷き、さくらチップを入れて、平らに広げます。

5. 5

   蓋の内側にガムテープで、キッチンペーパーを止めます。

6. 6

   ④の上に網とたこをセットします。
   強火で煙が出始めたら蓋をします。

7. 7

   中火にして、20分燻します。
   火を止め、蓋を開けます。