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簡単♪エビのタイ風カレーレシピ・作り方

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約30分
500円前後

タイカレーの素を使わなくてもおうちで簡単タイカレーが出来ます。干しエビを入れるのがポイント。

みんながつくった数 2件

材料（3〜4人分）

パナメイエビ: 15尾

タマネギ: 1個

ニンニク: 2かけ

ショウガ: 3センチ角

レモングラス: 少々

干しエビ: 大さじ2

干しエビ用の水: 大さじ3

ココナツミルク: 400cc

水: 100cc

ナンプラー: 大さじ1.5

■スパイス

カレー粉: 大さじ2

ターメリック: 小さじ1

パプリカ: 小さじ1

コリアンダー: 小さじ1

ガラムマサラ: 少々

唐辛子: 少々

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作り方

1

干しエビを大さじ3の水で戻してからみじん切りにします。戻した水も捨てないでね。
2

タマネギ、ニンニク、ショウガを全部みじん切りにしておナベに油をひいて炒めます。
3

2のナベに背わたを取って皮をむいたエビを入れてさっと炒めます。
4

レモングラス、1の干しエビともどし水、ココナツミルク、水100cc、ナンプラー、スパイスを全部入れます。
5

弱火で15分ほど煮込んで出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タイではエビペーストを使うのですが日本では中々手に入らないので中華材料の干しエビを使っています。

きっかけ

タイカレーの素を使わなくてもおうちで簡単タイカレーが出来ます。

公開日：2013/04/25

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関連情報

カテゴリ: その他のカレー

関連キーワード: エビ干しエビタマネギカレー粉

料理名: 簡単♪エビのタイ風カレー

このレシピを作ったユーザ

rabbitkix 近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。世界の料理を自分流に再現するのが好きです。中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパ、南米等世界中の料理に触れたいです。最近凝っているのはカレーです。ユニークで美味しい料理をどんどん作って行きたいですヽ(￣¬￣)ノ

つくったよレポート（ 1 件）

2019/10/03 23:12

干しエビのみじん切りはいつ入れるのでしょうか？

レポートありがとうございます。手順4でホシえびともどし汁を入れます

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