とうふin手抜きなミネストローネ(b'Д') ヨッ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいも、人参、かぶは皮をむき、1センチ角位の大きさにに、ごぼうは同じく皮をむき他の野菜に大きさを合わせて切っておく。

2. 2

   かぶの葉はみじん切りにする。

3. 3

   トマトは皮をむき種をとり、ざく切りにする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、焦げないように加熱する。

5. 5

   にんにくの香りが出たら、1～2センチ程の幅に切ったベーコンを入れ炒める。

6. 6

   更に玉ねぎを入れ炒める。

7. 7

   玉ねぎ透き通って来たら、人参、かぶ、ごぼうを入れる。

8. 8

   鍋に水500㏄とトマト、ローリエ、粒こしょうを入れ煮る。
   途中アクが出たら取り除く。

9. 9

   野菜類に十分火が通ったら、コンソメを入れ煮溶かす。

10. 10

    トマトジュースと砂糖を入れ、更に煮込む。

11. 11

    豆腐は2センチ角程に切り鍋に入れる。

12. 12

    豆腐に火が通ったら塩とこしょうで味を整え、かぶの葉を入れたら一度火を止めて出来上がり。