苦味がいいねぇ～ゴーヤ佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤたて半分に切り、綿と種をこそげ取ります。
   綿の部分が苦味成分たっぷりなのでよくこそげ取ってくださいね。

2. 2

   ６～７ミリぐらいの厚みにカット、塩をまぶしてしばらく置いておく。

3. 3

   ②のゴーヤをさっと湯がく。
   鍋にめんつゆを入れ、そこに湯がいたゴーヤを入れる。鍋のふたをずらし、少し開けて中火で２０分ぐらい炊き込む。
   煮汁がなくなれば出来上がり！