甘ずっぱ～い！ピクルスサラダ (^.^) レシピ・作り方

Name: 甘ずっぱ～い！ピクルスサラダ (^.^)
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: かぶ ３個; にんじん １本; きゅうり １本; 生姜 少々; サニーレタス ２～３枚; レーズン 大さじ２杯位; スプラウド 半パック; 酢 ２００cc; 三温糖 大さじ２杯; 塩 大さじ１杯; 粒胡椒 ５～６個; オリーブオイル 大さじ１杯; だし昆布 10センチ位; 鷹の爪 1本; サニーレタス ２～３枚; 水 ５０cc; ローリエの葉 １枚

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約15分
300円前後

Mt.fuji3776m

冷蔵庫で２～３日は保存可能なので、多めに作りお弁当やおつまみと、あると便利な１品ですよ

材料（２人分）

かぶ: ３個

にんじん: １本

きゅうり: １本

生姜: 少々

サニーレタス: ２～３枚

レーズン: 大さじ２杯位

スプラウド: 半パック

酢: ２００cc

三温糖: 大さじ２杯

塩: 大さじ１杯

粒胡椒: ５～６個

オリーブオイル: 大さじ１杯

だし昆布: 10センチ位

鷹の爪: 1本

サニーレタス: ２～３枚

水: ５０cc

ローリエの葉: １枚

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作り方

1

【A】きゅうり、かぶ、人参は食べやすい大きさに切り、塩をまぶし軽くもむ

10分程おいたら、ざるにあけよく洗い水気をきっておく
る
2

【B】酢、水、三温糖、オリーブ、塩、胡椒、昆布、鷹の爪、千切りした生姜を合
わせレンジで30秒チンし、さましておく
冷めたらローリエの葉を加える
3

チャック付き保存袋に【A】と【B】を入れ軽くもみ、冷蔵庫で一晩寝かし、盛り
付ける直前にくっかないようにお湯で軽く洗ったレーズンと、根を切ったスプラ
ウドをまぜる
4

合わせ液を切り盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで大根、セロリを入れてもOK

きっかけ

おつまみだけじゃもったいない、ピクルスをサラダにして、おかずの一品にしましょう

公開日：2011/02/07

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このレシピを作ったユーザ

Mt.fuji3776m 食物アレルギーだった娘のために数年間に渡りの除去食作り。体に良くて美味しくてと、限られた食材でのお料理作り。当時の夢は「好きな食材を使って思う存分お料理したい～！」数年後…徐々に食べれる物も増え、晴れて除去食生活に終止符。これからは好きな食材を使い思う存分お料理するぞ～！でも…もう疲れました。以後、料理は全て簡単手抜きです。「簡単！美味しい！安い！」これがモットーです！