簡単で一番美味しい！柔らかローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⚠事前の注意事項
   
   4の工程でお肉を焼いたフライパンは6のソース作りの工程でそのまま使うので洗わないで下さい。
   
   ※お肉の旨味のおかげでソースが美味しくなります。

2. 2

   お肉の下処理をする。
   
   まずフォークを使って牛もも肉の塊に穴を沢山開ける。
   塩コショウをお肉全体に軽く振る。
   
   ※フォークで刺すのが柔らかくなるポイントです。

3. 3

   フライパンに油をひき中火にかけてしっかりと温める。

4. 4

   熱々になったフライパンに2の牛もも肉の塊肉を置いて肉の全体の表面の1~2cm程をしっかりと焦げ目が付くように焼く。
   （合わせて約5~7分）
   
   ※火は中火のままでok

5. 5

   全体に焼き目が付いたら長めに切ったアルミホイルにお肉をのせて包む。
   もう1枚アルミホイルを巻いて2重に包む。
   ジップロックに入れる。
   約1時間粗熱が取れるまで常温で放置する。

6. 6

   約1時間経ったらジップロックからお肉を取り出す。
   アルミホイルごとオーブン又はトースターで約160度で約30分ほど加熱する。
   お好みの薄さに切ったらローストビーフは完成。

7. 7

   ※もし火が通ってなさそうだったら電子レンジで10秒ほどづつ加熱して召し上がって下さい。

8. 8

   次にソースを作る。
   
   玉ねぎを細か目のみじん切りにする。
   お肉を焼いたフライパンと同じフライパンに玉ねぎとおろしにんにくを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

9. 9

   水、砂糖、お酢、醤油を加えて少し水気が飛んでソースっぽくなったら完成。
   （こんな感じになります）