材料（２人分）
- 花オクラ
- １００グラム（１０～１２房ほど）
- 濃縮めんつゆ（２～３倍）
- 適量（大さじ１～２ほど）
- かつお節
- ２つまみ
作り方
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- 1
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- 花オクラはがくを切り落とす（黒線部分で切る）。
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- 2
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- 中の軸（めしべとおしべ、矢印部分）を取り除く。
花びらを１枚１枚洗う（蟻などの虫がいることもありますよ）。
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- 3
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- 湯を沸かし、花オクラをさっと湯がく（コツ参照）。
冷水にさらして絞る。
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- 4
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- 皿に盛り、かつお節をのせる。
めんつゆをかけたら完成！
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- 5
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- 【花オクラ】
正式名はトロロアオイ。オクラの花に似ているので、花オクラとも呼ばれるそうです。
おいしくなるコツ
手順２。湯がく時間は１０秒ほどでOK。すぐに水にさらしてくださいね。
きっかけ
道の駅で見つけた時に。季節限定の味わいなので。
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煮びたしにすれば間違いないです。