オイポンソースdeコクウマ♪ポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉
- ２枚
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量（大さじ２ほど）
- サラダ油
- 大さじ２
- ☆ポン酢
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆オイスターソース
- 大さじ１∕２
- ☆おろしにんにく、おろししょうが
- 各小さじ１∕２（チューブでも）
作り方
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- 1
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- 豚肉は筋切りをする（コツ参照）。
塩コショウをまぶしたら１０分ほど置く（この間、☆を混ぜておく）。
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- 2
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- 豚肉に小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
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- 3
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- 焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして中弱火～弱火で５分ほど蒸し焼き（コツ参照）。
蒸し焼きが終わったら蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。
豚肉を取り出して皿に盛る。
-
- 4
-
- 同じフライパンで☆の調味料を温める。
このソースを豚肉にかける。完成！
おいしくなるコツ
手順１。筋切りをした後、面倒でなければ肉をラップで挟み、麺棒などで叩くといいですよ。そして広がった豚肉を元の形に戻すように整えます。
手順３。蒸し焼きの際、焦げないように火加減はご注意。またここでは豚肉を焼き上げた後、切り分けています。
きっかけ
夏にぴったりなので。うちではおつまみです。
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さっぱりなのにコクウマ～♪
その理由はオイスターソース＆ポン酢の簡単ソース！