旨味たっぷり❣️ブロッコリーと玉ねぎと卵のサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 固茹で卵
- ２個
- ブロッコリー
- 中１個
- 玉ねぎ
- １／４個
- ●マヨネーズ
- 大さじ２
- ●麺つゆ
- 大さじ１.５〜２（お好みで調整）
- ●リンゴ酢（米酢やレモン汁でも）
- 小さじ2
- ●粒マスタード（お好みで）
- 小さじ１
- ●黒コショウ（お好みで）
- 少々
- ●かつお節
- ふたつまみ
作り方
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- 1
- ブロッコリーは塩茹でし、しっかり水気を切る。
玉ねぎは薄くスライスする。小ボウルに塩を少々（分量外）加えた水にサッとさらし、水気をしっかり切る。
固茹で卵は殻をむく。
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- 2
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- 容器にブロッコリーと玉ねぎを入れ、●の調味料を入れて混ぜ合わせる。
そのあと、８分割位にカットした茹で卵を加えざっくり混ぜる。
✳️粒マスタードや黒コショウは、お好みでどうぞ。
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- 3
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- 最後にかつお節を振り入れ、サッと混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり❣️
おいしくなるコツ
野菜はしっかり水気を切っておくと、味つけがぼやけません。
ブロッコリーと玉ねぎに味をつけた後、卵を加える方が黄身が崩れにくいです。
玉ねぎを入れるとよい仕事をしてくれます。全体が絡み合って美味しいです❣️
きっかけ
ブロッコリーを１個丸ごと消費したくて。