塩さばdeキムチ炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   塩さばは酒を全体にまぶす（耐熱容器に入れておくといいですよ）。できれば冷蔵庫で３０分ほど置く（時間がなければすぐに手順２に進んでも）。

2. 2

   【本調理】
   ラップをふんわりかけ、電子レンジで２～３分加熱（コツ参照）。
   加熱の際に出た汁（蒸し汁）を鶏がらスープの素と合わせる（調味液）。
   さばの身を取る（熱いので気を付けて）。

3. 3

   キムチは粗く刻む（キッチンばさみだと簡単）。
   長ねぎはみじん切り。
   卵は溶く。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、卵を炒める。ざっくり混ぜながら炒め、半熟状態になったら一旦取り出しておく。

5. 5

   同じフライパンに必要なら油を足し、ご飯を炒める（この時、酒を少々（分量外）振るとぱらっとなりますよ）。

6. 6

   さばの身とねぎ、キムチを加えて炒め合わせる。

7. 7

   卵を戻し、３の調味液を混ぜる。
   味を見てしょうゆで整える。完成！
   メイン写真は小ねぎを散らしています。