トマトとあわせて❣️ヒイカのニンニク醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒイカは切り身でもよいですが、今回はそのままの形で購入しました。
   ボウルに入れる。

2. 2

   胴体と足の部分を手で外す。胴体のフネの部分を手で引っ張り出し、中の内臓や墨の袋を掻き出し、水で洗う。

3. 3

   足の口の部分を剥き出しにして、真ん中の膨らんだ部分を手でちぎる（左写真中央）
   目の部分と、胴体に付いていた軟骨の硬い部分もカットして水で洗う。

4. 4

   ヒイカの胴体は、一口大にカットして、しっかり水気を切る。トマトも一口大、玉ねぎは１c mのくし切りにする。

5. 5

   フライパンに火をつけ、オリーブ油とニンニクを入れる。

6. 6

   ニンニクの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。

7. 7

   玉ねぎが半透明になってきたら、イカと白ワインを入れてサッと混ぜる。

8. 8

   引き続き、トマトも入れて炒める。
   ヒイカに火が入ったら、塩コショウ、黒コショウを振り入れ、醤油を入れ（量はお好みで調整）、サッと混ぜ合わせ、バジルを振ったら火を止める。

9. 9

   皿に盛り、レモン汁をかけたら出来上がり❣️