少ない油で簡単❣️さきイカのサクサク天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さきイカに薄力粉を振りかけて、うっすら白くなるように箸を使ってまぶしておく（ほぐしておいた方が扱いやすいです）

2. 2

   酢を混ぜた冷たい水（氷を使用）を、さきイカに少しずつかけながら薄力粉と絡める。

3. 3

   フライパンに米油を注ぎ、火をつける（中火）フライパンが熱くなってきたら（１７０℃）衣をつけたさきイカを少しずつ入れて、揚げ焼きにする　　　
   （※なるべく衣をつけたらすぐに調理する）

4. 4

   衣がサクッとしてきたら、取り出して油をしっかり切る。
   ✳️さきイカなので、破裂することは無いですが、火から目を離さず気をつけて下さい（１〜１分半でカラッとします）

5. 5

   ✳️油から引き上げた後、時間が経つと硬くなりやすいので、揚げ過ぎに気をつけて下さい！

6. 6

   皿に盛り、マヨネーズに一味唐辛子を振りかけて添えたら出来上がり❣️
   つけながら食べて下さい！

7. 7

   ✳️今回は皮付きのさきイカを使用したので、アップした写真は茶色っぽいですが、皮付きでなければ白く出来ます。