海老とほうれん草のトマトクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっと茹でて、水にさらす（コツ参照）。絞って水気を切ってから、ざく切り。

2. 2

   海老は殻をむいて背開きにする。背わたを取り除く。白ワインをまぶす。
   たまねぎはみじん切り。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとたまねぎを炒める。

4. 4

   たまねぎがしんなりしたら、海老を入れてさっと炒め合わせる。

5. 5

   トマト缶と水を入れ、一煮立ちさせる（ホールトマト缶ならトマトをつぶしながら）。

6. 6

   火を止めてクリームシチューのルウを溶かし、牛乳を加える。

7. 7

   再び点火して混ぜながら温める。とろみが付いたらほうれん草を加え、味を見て塩コショウ。完成！