材料（２人分）
- 空芯菜
- １５０グラム
- シーチキン
- １缶
- マヨネーズ
- 大さじ２ほど（お好みで）
- しょうゆ
- 適量（小さじ１／２ほど）
作り方
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- 1
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- 空芯菜は茎と葉に分ける（コツ参照）。
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- 2
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- たっぷりの湯で空芯菜の茎を茹でる（３０秒～１分ほど）。
最後に葉を熱湯に沈めて（一瞬でOK）、ざるに上げる。
水にさらして絞る。
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- 3
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- 食べやすく切る（４～５センチほど）。
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- 4
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- シーチキンを加え、マヨネーズとしょうゆで調味する。完成！
おいしくなるコツ
葉はさっと湯がく程度で大丈夫（長く茹でると、色も食感も栄養も失われてしまいます）。
手順１。水洗いする際に、葉を摘んでしまうといいですよ。
きっかけ
空芯菜が好きなので。うちのおつまみです。
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空芯菜はツナマヨサラダにしても美味しいんです。