材料（２人分）
- 鶏の手羽先
- ６本
- じゃがいも
- ２００グラム
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆酒
- ５０ｃｃ
- ☆味噌、みりん
- 各大さじ２
- ☆砂糖、酢
- 各大さじ１
- いりごま
- 適量（大さじ１ほど）
作り方
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- 1
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- ☆を圧力鍋に合わせる。
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- 2
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- 手羽先を入れて点火。蓋をして、圧がかかったら弱火にして２０分（コツ参照）。火を消して、圧が取れるのを待つ。
この間、手順３へ。
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- 3
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- じゃがいもは一口大に切る（ここでは新じゃがを使っています）。
耐熱容器に入れ、水少々（大さじ２～３ほど）を振りかけてラップをかける。電子レンジで加熱しておく（下茹で。コツ参照）。
-
- 4
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- 圧力鍋にじゃがいもも加え、蓋をせずに温める。煮詰めながら全体にからめる（手羽先はとろとろに柔らかくなっているので崩れないように注意）。皿に盛り、いりごまをまぶす。完成！
おいしくなるコツ
手順２。加圧時間はお使いの圧力鍋やお好みに応じて調整してくださいね。
手順３。じゃがいもの加熱時間は４～５分ほど（５００～６００ワットの場合）。ワット数や量に応じて調整してくださいね。手順５で煮るので少し硬めでも大丈夫。
きっかけ
うちではおつまみです。
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ほっこり甘い煮物です。
圧力鍋で作れば肉やわらか、骨がほろっと外れますよ。